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Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,

mit dem 2019er Jahrgang Clos du Moulin präsentieren wir heute echtes Highlight aus dem zweiten Stall von Stefan Paeffgen. 		 
 
  2019er Clos du Moulin
 
 
   
 
  Clos du Moulin, das sind gerade mal 13ha Weinberge in der Nachbargemeinde St. Christoly du Medoc. Hier im Nordosten des Medocs, direkt an der Gironde gelegen, sind eher kleinere Weingüter von mittlerer Qualität zu finden. Also eher echte, familiengeführte Weingüter, die preiswerte Weine abfüllen und im Gegensatz zu den namhaften Châteaux weiter südlich gerade mal ihr Auskommen erwirtschaften.

Clos du Moulin wurde bereits 1932 als Cru Bourgeois klassifiziert. Die Weinberge liegen in teilweise unmittelbarer Nähe zur Gironde und sind mustergültig von tiefgründigen Kiesvorkommen durch die Gironde geprägt. Die anderen Weinberge von Clos du Moulin liegen nur einen Steinwurf entfernt im Landesinneren und zeichnen sich durch hohe Kalkvorkommen aus. Das Chateau Clos du Moulin fristete vor Stefan Paeffgens Ankunft ein tristes Dasein und war heruntergewirtschaftet. Aber die ersten Maßnahmen zeigten schnell Wirkung und ab dem 2011er Jahrgang wurde Clos du Moulin wieder die Klassifikation Crus Bourgeois zuteil.

Der Vegetationsverlauf des 2019er Jahrgang hätte besser nicht sein können. Auf einen warmen und niederschlagsarmen Winter folgte eine relativ kühle Witterungsperiode bis Mitte Juni. Ab dem 23. Juni änderte sich dann das Blatt und es herrschte in der wichtigsten Reifeperiode Bilderbuchwetter und das bis Ende September! Also genau in der wichtigsten Reifephase der Reben gab es Sonne satt mit Spitzentemperaturen bis zu 40°C, aber leider auch Trockenheit. Segen und Fluch der Niederschläge – in kleineren Mengen durchaus willkommen, hingegen in großen Mengen jedoch aufgrund des möglichen Pilzbefall gefürchtet.

Im 2019er Jahrgang also zu wenig Niederschläge mit lokalem Hitzestress in einigen Parzellen. Zur Lese dann aber Zuckerwerte auf Rekordniveau und hoch reifes, aber auch gesundes Rebmaterial. In Summe ein hervorragender und auch durchaus typischer Jahrgang – die gefürchtete Überreife blieb vielfach aus, denn die Châteaux links und rechts der Gironde haben das Weinbergs-Management längst an den Klimawechsel angepasst und können hierauf auch angemessen reagieren. Ganz anders als noch im 2009er Jahrgang, der teilweise noch mit Überreife gelesen wurde.

Hier haben wir ein Cuvee aus 50% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon und 3% Cabernet Franc im Glas. Schon in der Nase ein mustergültiger, nördlicher Medoc Wein mit wunderbar leicht rustikalen Anklängen und einer dichten Primärfrucht. Noten von reifen Waldbeeren bis hin zu Cassis mit einer ansprechenden Finesse und leicht rustikalen Anklänge vom Holzausbau. Stefan setzt hier auf den teilweisen Ausbau im Tank und Barriques in Erst- und Zweitbelegung. Die Barriques in Zweitbelegung steuern hier in der Nase die rustikalen Anklänge bei.

Am Gaumen dann die totale Überraschung: Extrem dicht und kraftvoll für einen Wein dieser Herkunft und Preisklasse trumpft der Wein sofort auf. Cremig, saftig wiederholen sich die Noten der Waldbeeren und der Wein überzeugt auf der ganzen Linie mit seinem vollen Körper. Die Tannine sind da – stützen den Wein aber wunderbar und es wird spannend zu sehen sein, wie sich dieser „kleine Bordeaux“ entwickeln wird. Mit diesem Jahrgang hat sich Stefan wahrlich selbst übertroffen – Chapeau! Diesen Wein sollte jeder Rotweinfreund im Keller haben. Mit dem 2019er Clos du Moulin kommen sowohl Bordeauxkenner wie Anfänger voll auf ihre Kosten!
Yves Beck
"Violettes Purpur. Hervorragende olfaktorische Intensität. Komplexer, facettenreicher Charakter mit schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, begleitet von der Frische des Cabernets. Am Gaumen ist der Wein köstlich und cremig. Er ist mit feinen Tanninen versehen, die sich am Ende des Gaumens offenbaren und eine ausgezeichnete Unterstützung bieten. Frischer und dichter Charakter, alle Komponenten stehen in ausgezeichneter Harmonie. Ein großer Clos du Moulin." Assemblage: 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon
91-92/100 Punkte - Trinkreife: 2024-2037 		 
     
     
  2019er Clos du Moulin ab 13,90€/Fl., 6 Fl. frei Haus
 
 
 
 
 
 
   
 
   
 
   
 
   
 
   
 
 
 
 
 
 
 
 
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