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| Weinhändler und Weinshop C&D Weinhandelsgesellschaft mbH | Keine Bilder? Klicken Sie hier.
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Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
das legendäre Champagnerhaus Billecart-Salmon wurde 1818 von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon direkt nach deren Hochzeit gegründet. Mit der Weltausstellung in Pari 1900 nimmt die Geschichte Fahrt auf und das Haus betritt das internationale Parkett. Nach den Wirren des I. Weltkrieges musste Charles-Roland Billecart wieder bei Null anfangen.
1958 ist es dann sein Sohn Jean, der bahnbrechende Veränderungen anstößt und das Lesegut bei niedrigen Temperaturen wesentlich länger als damals üblich auf der Maische liegen lässt. Mittlerweile lässt man sich auch beim Ausbau deutlich mehr Zeit als üblich und auch die Basis Cuvee liegen mindestens immer drei Jahre auf der Hefe. Bei den Spitzencuvees sogar über 10 Jahre! Das Alleinstellungsmerkmal von Billecart-Salmon ist ganz klar die einzigartige Frische und überragende Finesse! Stets messerscharf und hochfein zählen die Champagner aus diesem Hause ganz klar mit zu den Besten.
Billecart-Salmon ist seit Anbeginn in Familienbesitz und daran hat sich bis heute nichts geändert. Der kompromisslosen Fokussierung auf Qualität hat man 1993 eine Philosophie der Distribution folgen lassen. Im ersten Schritt hat man alle Flaschen aus den Supermärkten zurückgekauft und sich von diesem Absatzmarkt bis heute komplett verabschiedet! Billecart-Salmon finden Sie auch heute nur bei ausgewählten Anbietern – offline wie auch online!
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| Der Brut Reserve ist der Einstieg in die Welt von Billecart-Salmon! Harmonie und Balance ist hier der Arbeitstitel! Schon dieses Cuvee profitiert von einer enormen Diversität. 30% Pinot Noir aus den Weinbergen in der Montagne de Reims und dem Grand Vallée de la Marne. Weitere 30% Chardonnay kommen aus den besten, klassifizierten Lagen der Champagne. Last but not least 40% Pinot Meunier aus dem Vallée de la Marne und südlich von Epernay. 60% stammen aus extra gereiften Reserve Weinen mit 30-monatigem Hefelager.
Mit seiner strohgelben Farbe und den feinen, langsam aufsteigenden Perlen verzaubert diese Cuvée mit einer beständigen und reichhaltigen Mousse. Das Erscheinungsbild strahlt jugendliche Frische und leuchtenden Glanz aus. In der Nase offenbart sich ein intensives und präzises Aroma von ätherischer Eleganz. Frische, florale Noten und Aromen von reifen Früchten dominieren, begleitet von feinen, leicht biskuitartigen Nuancen.
Am Gaumen besticht dieser Champagner durch subtile Finesse und eine zarte Textur. Aromen von weißfleischigen Früchten wie knackigen Äpfeln und Birnen verleihen ihm eine erfrischende Leichtigkeit. Die sanfte Struktur und die feinen, frühlingshaften Aromen machen ihn zu einem wahren Genuss.
"Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe, feines anhaltendes Mousseux. Zart nussig unterlegte feine weiße Tropenfruchtanklänge, ein Hauch von Brioche, Nuancen von Blütenhonig. Stoffig, angenehme Pfirsichfrucht, frische Säurestruktur, angenehme Zitrusnuancen, rote Apfelfrucht im Nachhall."
93/100 Punkte
""A fine straw-gold colour with great finesse of bubble flow and mousse. Joyful aromas of apple blossom and ripe pear. A full, defined palate demonstrates richness that will help to give this a long life in the cellar."
95/100 Punkte
"Strong autolysis effect on the nose and then the wine – for this is wine – manages to be both mild, friendly and interesting. Broad fan of flavours and very superior in its depth. I have to be honest though and admit that it s charms passed most other tasters by."
18/20 Punkte
"I drink this regularly and always enjoy it. Wonderful aromas of light dough, fresh flowers, and sliced pears and peaches. Full-bodied yet agile and fresh, it shows layers of marvelous light tropical fruit and cream with hints of dough on the finish."
93/100 Punkte
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Brut Rosé
Billecart Salmon
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| Ein strahlendes Rosa mit funkelnder Intensität, ergänzt durch eine elegante blassrosa Farbe und eine feine Perlage. Subtil, verführerisch und feine Aromenvon roten Beeren und Zitruszesten verschmelzen mit floralen und erfrischenden Nuancen zu einem aromatischen Hochgenuss. Mit einer herausragenden, cremig-sanften Textur, die sich zu edlen Noten von Walderdbeeren und einem Hauch von Himbeeren entfaltet. Die Balance ist harmonisch und präzise mit einem köstlichen Gleichgewicht.
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Inhalt: 0,750 L. (91,99€/L.)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Blanc de Blancs Brut
Billecart Salmon
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Der Blanc de Blancs Brut von Billecart-Salmon ist eine Liebeserklärung an den Chardonnay sowie die Mineralität der besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs. Dieser Champagner verkörpert eine filigrane Eleganz und eine kristalline Reinheit.
Das Traubenmaterial stammt aus den besten Lagen der Côtes de Blanc: Avize, Chouilly, Cramant und Mesnil-Sur-Oger.
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Inhalt: 0,750 L. (91,99€/L.)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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2013
Extra Brut Vintage
Billecart Salmon
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| Am Gaumen zeigt sich der 2013er Extra Brut von Billecart-Salmon kraftvoll und präzise. Die feine, cremige Perlage verschmilzt mit einer straffen, vibrierenden Säure, die von Beginn an für eine erfrischende Lebendigkeit sorgt. Die mineralischen Noten der Nase setzen sich am Gaumen fort und verleihen dem Champagner eine herrliche Länge und Komplexität.
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Inhalt: 0,750 L. (95,99€/L.)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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2009 Prestige Cuvée Louis Salmon
Billecart Salmon
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| Das Prestige Cuvée Louis Salmon 2009 ist eine Hommage an den ursprünglichen Mitbegründer des Hauses Billecart-Salmon, Louis Salmon. Im Glas strahlt der Louis Salmon 2009 in einem fast kristallinen Goldton, der von feinen, langanhaltenden Perlen durchzogen ist. Schon der erste Eindruck an der Nase ist außergewöhnlich. Zarte Zitrusnoten von Limetten und Zitronenschalen vermischen sich mit weißen Blüten und der charakteristischen mineralischen Reinheit, die man von einem großen Chardonnay erwartet.
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Inhalt: 0,750 L. (222,65€/L.)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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2008 Prestige Cuvée
Nicolas Francois
Billecart Salmon
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| Das Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir aus Grand-Cru-Lagen, entfaltet eine außergewöhnliche Tiefe und Eleganz, die das Terroir und das Jahr 2008 perfekt widerspiegelt – ein Jahrgang, der in der Champagne wegen seiner außergewöhnlichen Struktur und Frische berühmt ist. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée Nicolas François 2008 von einer beeindruckenden Präzision und Reinheit. Die Perlage ist zart und fein, fast cremig, und verschmilzt mit einer belebenden Säure, die die Struktur der Chardonnay-Trauben unterstreicht, während der Pinot Noir ihm Fülle und Körper verleiht.
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Inhalt: 0,750 L. (222,65€/L.)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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2008
Prestige Cuvée Rose Elisabeth Salmon
Billecart Salmon
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| Dieses außergewöhnliche Cuvée, welches nach Elisabeth Salmon, Mitbegründerin des Hauses, benannt ist, zelebriert die Essenz der besten Pinot-Noir- und Chardonnay-Lagen der Champagne und hebt die subtile Kunst des Rosé-Champagners auf ein neues Niveau. Im Glas schimmert das Cuvée in einem zarten Lachsrosa, das von silbrigen Reflexen durchzogen ist. Die feine, langanhaltende Perlage zeugt von der Sorgfalt und Reife dieses Champagners. Bereits in der Nase verführt der Elisabeth Salmon 2008: Rote Früchte wie Himbeere und Walderdbeere treffen auf die zarten floralen Noten von Rosen und weißen Blüten.
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Inhalt: 0,750 L. (253,32€/L.)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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C&D Weinhandelsgesellschaft mbH
Rosental 5 (Halle J) - 53332 Bornheim
Tel: +49 (0)2236-890240 | Fax: +49 (0)2236-890249
Steuernummer: 219/5805/1476 - FA Köln-Süd
UST-Identifikationsnummer: DE 811 608 220
Geschäftsführer: Michel Cuvelier
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