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| Weinhändler und Weinshop C&D Weinhandelsgesellschaft mbH | Keine Bilder? Klicken Sie hier.
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Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
der Amarone ist in der Regel ein sehr schwerer Wein, der sehr häufig mit einer kräftigen Speise kombiniert wird. Ganz anders der Amarone, den wir hier heute empfehlen möchten.
Das Amarone Verfahren stammt aus einer Zeit in der die Winzer im Valpolicella meist ihre Not hatten, dass die Rotweine richtig reif wurden und dementsprechend kräftige Rotweine ergaben. Aus der Not eine Tugend machend, kamen die Winzer auf die Idee die Weine vor dem keltern austrocknen zu lassen. In den Statuten der 1968 gegründetet DOC wurde festgelegt das die Trauben für einen Amarone mindestens 100 Tage trocknen müssen.
Hierzu werden die Trauben auf Strohmatten in Holzgestellen in gut gelüfteten Räumen eingelagert und verlieren hierbei bis zur Hälfte an Gewicht. Somit verschiebt sich das Verhältnis von Wasser zu den Extraktstoffen in den Trauben drastsich und die Weine gewinne so an natürlicher Konzentration ohne jegliche andere Zugabe von aussen.
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| Die Familie Fasoli beschäftigt sich seit den 1920er Jahren im pitoresken Illasi Tal mit der Landwirtschaft und widmet sich seit den 1960er Jahren mit dem Weinbau in der Zone zwischen Soave und Verona. Gino Fasoli wird seit Ende der 1980er Jahren von seinen beiden Söhnen Amadio und Natalino unterstützt und die Familie startet seit dem so richtig durch. Die Weinberge liegen in einer begünstigten Zone und genießen viel Sonne und werden aber im Winter von Frösten und Schnee verschont.
Mit der kompletten Übernahme durch die Söhne wurde der Betrieb auf biologischen Weinbau umgestellt und die klare Fokussierung auf trinkige Genussweine ausgegeben. Getreu dem Motto, die besten Flaschen sind die leeren Flaschen, stehen die Brüder heute für reuelosen Weingenuss und dabei spielen sie die ganze Klaviatur hoch bis zum Amarone um den es hier geht.
In der Nase sehr weinig und nicht überextrahiert wuchtig, kräftig wie manch anderer Amarone überzeugt der Amarone von Fasoli mit einer überragenden Finesse in der Nase mit Noten von reifen Schwarzkirschen, Cassis und einerm Hauch von Rumrosinen. Am Gaumen schmelzig, leicht für einen Wein dieses Typus mit einer wunderbaren Balance und Länge. Natürlich stark primärfruchtig, aber nicht brandig überzeugt dieser Amarone mit einer wunderbaren Finesse und schmeichelnden Stilistik auf der ganzen Linie.
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2021
Sauvignon Blanc
Weingut Matthias Keth
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| Dieser Sauvignon Blanc der Gutsweinklasse überzeugt auf der ganzen Linie mit feinsten Aromen von Stachelbeeren, Litschi und Cassis Noten. Schon in der Nase sehr trinkanimierend, eingänglich und ansprechend macht der Wein sofort Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer vitalen und knackigen Frische, aber auch einer sehr trinkanimierenden Cremigkeit. Dieser Sauvignon Blanc hat richtig Zug und es empfiehlt sich im Kühlschrank noch eine zweite Flasche kalt stehen zu haben. Im Abgang wiederholen sich vitale Noten von Zitrusfrüchten und Anklängen von Maracuja.
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7,50€ -10% Rabatt
Code: Herbst10
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Inhalt: 0,75 L. (10,00€/L.)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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2021
Grauburgunder
Villa Wolf / Loosen
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| Der Grauburgunder präsentiert sich äußerst gut balanciert, fast schon feinnervig zart aber auch mit einer wunderbar trinkigen Pfalz-Mineralik. Genau hier, in der Pfalz, wurde der Grauburgunder im 19. Jahrhundert als Rebsorte erstmals entdeckt und erstmals reinsortig ausgebaut. Dieser Grauburgunder überzeugt mit seiner Eleganz und Finesse und wartet trotz einer gewissen Komplexität auch mit einer großen Trinkfreude auf.
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8,99€ -10% Rabatt
Code: Herbst10
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Inhalt: 0,75 L. (11,99€/L.)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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2021
Hensel + Gretel Weiss
Markus Schneider + Thomas Hensel
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| Im Glas mit goldenen Reflexen empfängt einen der Wein förmlich mit offenen Armen. Mit seinen warmen Citrusaromen und Anklängen von Aprikosen und reifen Pfirsichen macht der Wein sofort Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen feinnervig und mit einem trinkanimierenden Schmelz versehen hat der Wein neudeutsch ungemein viel Zug! Mit seinen feinfruchtigen Aromen und einer hervorragenden Balance passt dieser Wein perfekt zum Sommer und egal ob als Terrassenwein oder Speisenbegleiter überzeugt dieser Wein auf der ganzen Linie. Die Analysedaten bescheinigen dem Wein 12,5% Alkohol und 4 Gr. Restzucker mit 6 Gr. Säure.
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12,80€ -10% Rabatt
Code: Herbst10
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Inhalt: 0,75 L. (17,07€/L.)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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2021
WHEN WE DANCE Chianti
Tenuta Il Palagio
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| When we dance - dieser Wein ist der gleichnamigen Ballade von Sting gewidmet und kann nur an einem romantischen Abend auf der Terrasse der Villa Pilagio bei einem Sonnenuntergang entstanden sein. Für diesen veganen Chianti vertraut Sting auf ein Cuvee aus 95% Sangiovese und Canaiolo und Colorino zu gleichen Teilen. Komplexe Noten von schwarzen Johannisbeeren, wilden Sauerkirschen und Brombeere prägen die Nase. Eine dezente Kräuternote gesellt sich dazu und bleibt auch im Mund präsent. Elegant ausbalanciert und herrlich trocken tanzt die Frucht auf der Zunge und beeindruckt mit seiner Lebendigkeit. Ein zugänglicher und sehr reintöniger Chianti mit einer kühlen Eleganz versehen, überzeugt dieser Wein wirklich auf der ganzen Linie!
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11,90€ -10% Rabatt
Code: Herbst10
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Inhalt: 0,75 L. (15,87€/L.)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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2016
Clos du Moulin Cru Bourgeois Medoc
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| Mit einer beginnenden Reife in der Nase zeigt der Wein ziegelrote Reflexe im Glas und verströmt der Wein den trinkanimierenden Duft von Schwarzkirschen und Nougat. Am Gaumen zeigt der Wein den typisch bordelaiser Charakter des nördlichen Medocs. Sprich eine reintönige Eleganz des Merlots, gepaart mit einer spröden, würzigen Seite vom Cabernet Sauvignon, welche diese Weine hier so einmalig macht. Mittlerweile sind die Tannine bestens integriert und der Wein ist jetzt auf dem Plateau seiner Trinkreife angekommen. Cremig, saftig mit Noten von Schattenmorellen, Pflaumen und weißem Pfeffer am Gaumen sorgt er hier für ein vollkommenes Trinkvergnügen.
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14,90€ -10% Rabatt
Code: Herbst10
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Inhalt: 0,75 L. (19,87€/L.)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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C&D Weinhandelsgesellschaft mbH
Friedrichshof-Giesdorfer Allee 103 - 50997 Köln
Tel: +49 (0)2236-890240 | Fax: +49 (0)2236-890249
Steuernummer: 219/5805/1476 - FA Köln-Süd
UST-Identifikationsnummer: DE 811 608 220
Geschäftsführer: Michel Cuvelier & Peer Dörpinghaus
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