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| Weinhändler und Weinshop C&D Weinhandelsgesellschaft mbH | Keine Bilder? Klicken Sie hier.
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Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
Steffen Christmann vom Weingut Christmann aus der Pfalz bringt sein Lebenswerk als Winzer im Familienbetrieb auf den Punkt:
„In dem Bewusstsein, dass wir unser Gut seit Generationen nur als Verwalter für die kommenden Generationen geliehen bekommen, leben wir in der Tradition, Gutes noch besser machen zu wollen.„
In der Konsequenz setzt Christmann seit 2004 (!) konsequent auf biodynamischen Weinbau mit viel Handarbeit im Weinberg. Das beginnt mit einem „sanften Rebschnitt“, um den Rebstöcken über Dekaden möglichst viel Vitalität zu erhalten. Zwischen den Rebzeilen wird der Boden von Hand oder einem schonenden Pflug bearbeitet, damit im Boden viel Diversität erhalten bleibt und der Weinbau nicht als Monokultur zu viele Ressourcen bindet.
Zwischen den Rebzeilen finden sich viele verschiedene Kleearten, Gräser, Kräuter und Kreuzblütler, die mit ihren Blüten auch den Bienen als Lebensraum dienen. Mit gezielter Entblätterung von Hand wird eine gute Durchlüftung der Rebstöcke gewährleistet, sodass die Trauben auch unter Verzicht von jeglichem chemischen Pflanzenschutz gesund bleiben.
Mit einer selektiven Lese und modernster Kellertechnik, aber altmodischen Arbeiten, bringt Steffen Christmann so viel wie möglich Charakter aus dem Weinberg in die Flasche.
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| Dieser VDP Gutswein wurde aus einer Selektion der besten Lagen des Weinguts ausgewählt. Die jüngeren Partien und früh gelesenen Chargen z.B. aus dem Herrgottsacker in Deidesheim, dem Linsenbusch und Nussbien in Ruppertsberg standen für diesen Wein Pate.
Dies sind natürlich nur vollreif gelesene Trauben mit einem Ertrag von ca. 60hl, die möglichst schonend am Kelterhaus angeliefert werden. Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben langsam und schonend gepresst. Nach der Spontangärung mit Weinbergs eigenen Hefen reift der Wein ungeschönt und unbehandelt im Edelstahltank und im großen Holzfass bis zur Abfüllung.
Schon in der Nase mit einer einzigartigen Aromatik versehen, blitzt zum einen die typische Zitrusaromatik der Pfalz auf, aber zum anderen sein kompromisslos trockener Ausbau. Ergänzt um einige krautige Noten und Noten von Heu und Stroh schließt sich hier auch sensorisch der Kreis zur biodynamischen Arbeit von Steffen Christmann.
Am Gaumen ein Grenzgänger mit genau der richtigen Balance zwischen den fruchtigen Aromen und dem vorhandenen Restzucker sowie der vitalen Säure. Mit nur 11,5% Alkohol ein Leichtgewicht mit ungemein viel Charakter!
Schon in der Basis liefert Steffen Christmann hier ordentlich ab!
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Tel: +49 (0)2236-890240 | Fax: +49 (0)2236-890249
Steuernummer: 219/5805/1476 - FA Köln-Süd
UST-Identifikationsnummer: DE 811 608 220
Geschäftsführer: Michel Cuvelier & Peer Dörpinghaus
Noch mehr Spitzenweine: www.c-und-d.de
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