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Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
der Weissburgunder im Allgemeinen genießt einen recht neutralen Ruf bzw. steht hierzulande ganz klar im Schatten von Riesling & Co.
Dabei überzeugt ein vorzüglicher Weissburgunder mit einer wunderbaren Finesse und Rasse und das mit einem sehr geringen Säuregehalt was Ihn den perfekten Speisenbegleiter zu Fisch und Käse macht.
Und wenn dann noch ein Winzer vom Kaliber eines Philipp Wittmann solch einen Wein in der Gutsweinklasse im Sortiment hat heißt es Augen und Ohren aufhalten – erst Recht wenn der Wein in einer 5+1 Aktion angeboten wird.
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| Was wäre ein Riesling ohne den Weissburgunder? Der Weissburgunder ist der perfekte Konterwein nach einer größeren Riesling Probe und kommt in der Beliebtheitsskala wahrscheinlich direkt nach dem Riesling und Grauburgunder wenn man der einen oder anderen Absatzstatistik Glauben schenken darf. Die Rebsorte kann gerade in kühleren Anbaugebieten das ganze Spektrum aufzeigen und zur Höchstform auflaufen weshalb die Weissburgunder aus Südtirol, Österreich, dem Elsass und Deutschlands mit zu den Besten Anbaugebieten weltweit zählen. Dieser 2018er Weissburgunder der Gutsweinklasse von Philipp Wittmann stammt aus besten Lagen mit großen Kalksteinvorkommen und zählt für uns zu einem der Besten Weine in dieser Preisklasse.
Die Rebsorte gehört zur Familie der weißen Burgunderrebsorten und sollte aber im Ausbau und der stilistischen Auslegung grundlegend anders im Keller behandelt werden. Eine zu lange Hefestandzeit und der dominante Ausbau im Holzfass der höheren Qualitäten wird dem Können der Rebsorte nicht immer gerecht. So verfolgt auch Philipp Wittmann für diesen Wein einen etwas anderen Weg um eine ganz andere Facette dieser Rebsorte zu zeigen.
In der Nase mineralisch stramm aber auch mit gelbfruchtigen Aromen, Limetten, Minze und Nuancen von Kräutern zeigt der Wein schon in der Nase eindrucksvoll seinen besonderen Anspruch. Und am Gaumen wird dieser Wein den Erwartungen mehr als gerecht! Kompromisslos trocken ausgebaut mit einer faszinierend reintönigen Frische am Gaumen überzeugt der 2018er Jahrgang mit seiner ernsthaften Struktur. Deutlich mineralisch geprägt und sehr anspruchsvoll am Gaumen zählt dieser Weissburgunder in der Gutsweinklasse ganz klar zu den Besten!
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Tel: +49 (0)2236-890240 | Fax: +49 (0)2236-890249
Steuernummer: 219/5805/1476 - FA Köln-Süd
UST-Identifikationsnummer: DE 811 608 220
Geschäftsführer: Michel Cuvelier & Peer Dörpinghaus
Noch mehr Spitzenweine: www.c-und-d.de
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