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Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
Portwein ist nach wie vor ein festverankerter Begriff im Repertoire eines jeden Weinliebhabers, jedoch geht der Grundgedanke meistens eher in Richtung der roten Version aus den berühmten Lagen des Douro Tals. Schade sagen wir, da die weiße Version ebenfalls viel zu bieten hat, besonders im Sommer als Longdrink mit Tonic läuft der weiße Port zur Höchstform auf.
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| Das Portweinhaus Graham’s wurde im Jahre 1820 gegründet und ist nun somit seit fast 200 Jahren eines der Vorzeigehäuser der Region. Unterteilt in 5 einzelne Quintas wird der reine Familienbetrieb von der Symington Family im Herzen des oberen Douro Tals geleitet. Das trockene und heiße Mikroklima, gepaart mit den ureigenen Schieferböden, schafft die Grundlage für die benötigte lange Reifezeit der autochthonen Porto Rebsorten wie Códega, Rabigato und Viosinho. Bei der Herstellung der Portweine wird die Gärung durch die Zugabe von Brandy gestoppt, dieses sogenannte Aufspriten lässt dann die Portweine entstehen, welche mit einem höheren Alkoholgehalt und ebenfalls hohem Zuckergehalt entstehen.
Der Graham Fine White Port wurde aus Malvasia Fina gekeltert und überzeugt als Solist mit einer blass goldgelbenen Farbe und eine intensiven Mandelaromatik. Am Gaumen Noten von Dörrfrüchten, Aprikose und Kräutern, unterstützt durch ein markantes Säure/Süße Spiel mit einem voluminösen und für Portwein typisch kräftigem Finale.
In den heißen, portugiesischen Sommern sehnen sich auch die Tripeiros, so werden die Einwohner Portos genannt, nach einem erfrischenden Sommergetränk mit moderatem Alkohol und in den Gassen Portos wurde der Port-Tonic geboren.
In der Kombination mit Tonic Water, einem Spritzer Limette und Eiswürfeln wird der Port Tonic der perfekte Begleiter für laue Sommerabende.
Der Port Tonic bietet die optimale Mischung für ein Sommergetränk mit einem moderaten Alkoholgehalt und einer tollen Frische. Die Süße des Ports wird fantastisch ergänzt durch die bitteren, kräftigen Noten des Chinins, welches die Hauptkomponente des Tonic Waters ist.
Am besten servieren Sie den Port Tonic im schweren Longdrink / Gin Glas und dann sind Sie bestens gewappnet für die nächste Sommercocktailparty!
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