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| Weinhändler und Weinshop C&D Weinhandelsgesellschaft mbH | Keine Bilder? Klicken Sie hier.
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Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
der Frühling kommt – früher oder später – und spätestens dann sind wieder die Roséweine gefragt.
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| Für diesen Roséwein beschreitet Oliver Zeter ungewöhnliche und mutige Wege! Den Löwenanteil des Cuvees stellt der Tempranillo (41%), gefolgt von Syrah (18%), Merlot 17%), Cabernet Franc (14%) und Pinot Noir (10%). Noch ist der Tempranillo in den Weingärten der deutschen Toskana ein seltener Gast, aber einen reinsortigen Tempranillo aus den ersten Versuchspflanzungen hatten wir schon von 15 Jahren im Glas und waren ziemlich verblüfft über die außergewöhnliche Qualität und den rebsortentypischen und authentischen Geschmack des Gastes aus Spanien. Anscheinend ist der Gast gekommen, um zu bleiben und Oliver Zeter pflanzt den Tempranillo in Weingärten mit bester Wasserversorgung, damit die Rebsorte auch hierzulande bis zum Ende der Reifeperiode hängen kann.
Nach der selektiven Lese wird der Wein ganz klassisch gekeltert. Ohne jeglichen Pressdruck läuft der erste Saft von alleine aus dem Most und blutet aus. Die Franzosen nennen dieses Verfahren Saignée und haben diese Weinbereitung erfunden und perfektioniert. Der Saftabzug wird von Oliver Zeter zu 10% im gebrauchten Tonneau ausgebaut und 90% werden im Edelstahltank ausgebaut.
Im Glas eine Nuance dunkler als die ganz zarten Roséweine aus der Provence, der Wein steht mit kupferfarbenen Reflexen im Glas. In der Nase empfängt uns dieser packende Roséwein mit intensiv floralen Noten und beerigen Noten, aber auch Anklänge von Kräutern. Als ernster Rosé mit Anspruch überlässt Oliver Zeter bei diesem Wein offensichtlich nichts dem Zufall, sondern bleibt seinem Qualitätsanspruch sehr deutlich treu.
Am Gaumen mit einer wunderbaren Balance ausgestattet (12,5% Alkohol, 4 Gr. Restzucker und 5 Gr. Säure) überzeugt der Wein auf der ganzen Linie. Mundfüllend mild, aber trotzdem auch leicht und frisch vom Mundgefühl, dieser Rose passt auch wunderbar ins große Rotweinglas. Die eleganten floralen Aromen wiederholen sich und sorgen für ungemein viel Trinkspaß im Glas!
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2020
Grauburgunder
Oliver Zeter
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| Ungemein blumig und fruchtgetragen, sind es die Noten von Limetten, aber auch Litschi und Maracuja, die sofort Lust auf den ersten Schluck machen. Am Gaumen knackig, frisch und vom ersten Eindruck trocken und mineralisch straff, zeigt der Wein im hinteren Teil des Gaumens dann seine fruchtige Seite, die durch würzige und nussige Aromen mustergültig abgerundet wird. Der Wein kann und will natürlich einem Grossen Gewächs oder ähnlichen Kalibern nicht das Wasser reichen, dafür liefert der Wein aber großartigen Trinkspaß im Glas zu einem sehr fairen Preis!
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Inhalt: 0,75 L. (11,73€/L.)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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2020
Sauvignon blanc trocken
Oliver Zeter
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| Zart silbern im Glas entfacht der Wein einen ungemein feinen und zarten Duft mit Anklängen von frisch gepflückten Stachelbeeren, Limetten, Grapefruit und Brennnessel. Am Gaumen ebenso zart und verspielt kommt der Wein mit lediglich 12,5% in Glas und zeigt sich von seiner finessenreichen Seite. Von einer verspielten Säure getragen tänzelt der Wein förmlich beschwingt und leichtfüßig über den Gaumen. Mit stark versetzten Leseterminen kommen die Trauben zwischen frühreif grün und niedrigen Oechsle Werten von 80°, vollreif bis überreif im Keller an und liegen dann erstmal lange und gut gekühlt mit Trockeneis auf der Maische. So gewährleistet Oliver Zeter eine größtmögliche Extraktion und Bandbreite an Aromen in seinem Sauvignon Blanc. Auf das Maischelager folgt eine sanfte Pressung unter Luftabschluss und auch beim anschließenden Ausbau der Weine setzt Oliver Zeter auf Diversifikation. Der Großteil wird natürlich im Edelstahltank ausgebaut, wobei er aber mit unterschiedlich großen Gebinde Größen arbeitet. Ein Teil der Weine wird spontan vergoren und ein kleiner Teil reifte sogar im Barrique.
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Inhalt: 0,75 L. (15,33€/L.)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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C&D Weinhandelsgesellschaft mbH
Friedrichshof-Giesdorfer Allee 103 - 50997 Köln
Tel: +49 (0)2236-890240 | Fax: +49 (0)2236-890249
Steuernummer: 219/5805/1476 - FA Köln-Süd
UST-Identifikationsnummer: DE 811 608 220
Geschäftsführer: Michel Cuvelier & Peer Dörpinghaus
Noch mehr Spitzenweine: c-und-d.de
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