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Sehr geehrte Damen und Herren,
liebe Weinfreunde,
liebe Kunden,
wir freuen uns ungemein über die Auszeichnung zum Winzer des Jahres von Christian Stahl. Die FAZ und Stuart Pigott sind große Freunde seiner Weinstilistik und wenn eine leichte, spielerische, aber auch moderne Weinstilistik auf ehrwürdige Tradition aus dem Bocksbeutelland treffen, ist das nicht nur einen zweiten Blick wert!
Vollkommen nachvollziehbar zählt die FAZ Christian Stahl zu den "Lieblingen des Jahres":
"Als Christian Stahl im Jahr 2000 die Verantwortung für den Weinbau übernahm, waren etwa 1,5 Hektar Weinberge im Besitz des gemischten, landwirtschaftlichen Betriebs. 18 Jahre später blickt Stahl auf etwa 2000 Prozent Wachstum zurück, was so manchen weltbekannten, deutschen Konzern ziemlich blass aussehen lässt. Das ist natürlich kein zwingender Grund, ihm diese Auszeichnung zu verleihen. Entscheidend dafür ist die Kombination dieses Wachstums mit der beständig erstklassigen Qualität der Stahlschen Gewächse und dem enormen Innovationsdrang des Winzers", urteilt Pigott in seiner Begründung.
Wein und Kulinarik in the middle of nowhere
Der Hof von Christian Stahl hat zwar eine mehr als 200jährige Geschichte, ist aber erst seit rund 30 Jahren ein Weinbaubetrieb. Als Winzerhof Stahl ist er zu einem Ort des regen Austauschs geworden: auch und gerade durch die eigene Gastronomie, die Christian und dessen Frau Simone hier wegweisend und kreativ bespielen, zieht er Weinfreaks aus ganz Deutschland in den kleinen Ort Auernhofen in the middle of nowhere.
Bahnbrechend ausdrucksstarke Weißweine
Mit Silvaner, Scheurebe, Müller-Thurgau und Chardonnay von den hochgelegenen Lagen des Taubertals etablierte Christian Stahl sich innerhalb weniger Jahre als einer der Shootingstars der deutschen Weinszene.
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Zum Jahresanfang heißt dieser Wein „Erstes Fass“ und markiert meist den Auftakt zum neuen Jahrgang, dass es sich dabei um einen ernsthaften Wein handelt, der auch gerne den Sommer überleben darf, trägt Christian Stahl mit einem Namenswechsel Rechnung. In der zweiten Jahreshälfte wird dann aus dem Ersten Fass der Wein Nachschlag. Und schon wie zu Tisch bei Muttern oder der Oma ist der Nachschlag stets willkommen!
In dem Cuvee Scheurebe mit Riesling füllt Christian einen brillanten Weißwein ab. Obgleich sich das Cuvee auf dem Papier exotisch anhören mag, ist dieser Wein so authentisch und willkommen wie kaum ein anderer. Rassig, mineralisch, messerscharf und erfrischend, überzeugt der Wein auf der ganzen Linie.
Im Glas deutlich kräftiger als am Gaumen, sprich deutlich goldene Reflexe, die auf ordentliche Extrakt werte hinweisen – also alles andere als mal schnell den ersten Vorlaufwein abzufüllen!
In der Nase wunderbar grün/gelbe Aromen. Vom reifen Cox Orange Apfel über Weinbergspfirsich, Litschi bis zu Anflügen von Limetten, macht dieser Wein sofort Eindruck!
Am Gaumen verspielt saftig, gesellen sich zitronige Noten mit würzigen Anklängen und ein Hauch Rosenwasser im Abgang dazu. Der Wein überzeugt auf der ganzen Linie wie ein Chamäleon mit immer neuen Nuancen.
Chapeau Christian - unfassbar günstig!
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